Филетировщик

Предназначен для вырезания хребтовой кости вместе со спинными ребрами из обезглавленной рыбы разных пород.
Работа устройства: обезглавленная рыба головным срезом вперед, брюшком вверх вручную закладывается между шторками, подводится к дисковым ножам, протягивается и разрезается.
Длина обрабатываемой рыбы от 250 до 500 мм.