Глицерин

Прозрачная вязкая жидкость со сладковатым вкусом и без запаха, относится к трехатомным спиртам глицерин. Также его называют глицеролом, пропантриолом-1,2 или 3. В отличие от двухатомных спиртов, нетоксичен. Применяется в медицинской, косметической, текстильной, лакокрасочной промышленности. Отдельно стоит сказать о глицерине как пищевой добавке, которая скрывается за общепризнанным обозначением Е422.

Выступает стабилизатором, влияющим на вязкость, консистенцию широкого спектра продуктов ...