Глютен кукурузный

Глютен кукурузный сухой - это сыпучий порошок, получаемый в процессе переработки зерна (кукурузы) на крахмал и патоку. Глютен имеет приятный специфический запах и цвет от светло-желтого до темно-желтого. Это ценный продукт, который представляет собой высокобелковое растительное сырье.

Характеристики глютена

В кукурузном глютене содержится примерно 60% сырого протеина. Белок кукурузного глютена содержит большое количество незаменимых аминокислот. Аминокислоты - основные составные части и строительные элементы белковой молекулы. Существуют аминокислоты, которые не синтезируются в организме животного и должны поступать вместе с пищей.

Незаменимые аминокислоты содержащиеся в кукурузном глютене.

*Метионин непосредственно влияет на синтез гемоглобина, необходим для образования соединений, влияющих на азотистый, углеводный и жировой обмен. Метильная группа метионина переходит в ДНК и является универсальным источником метильных групп для всех нуклеиновых кислот. Содержание метионина в кукурузном глютене достигает 1,9 %.

*Лизин - это незаменимая аминокислота, входящая в состав практически любых белков, необходима для роста, восстановления тканей, производства антител, гормонов, ферментов, альбуминов. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении вирусов, вызывающих герпес и острые респираторные инфекции. Содержание лизина в кукурузном глютене достигает 1 %.

*Треонин - относится к незаменимым аминокислотам, является липотропным веществом -поддерживает более ровную работу желудочно-кишечного тракта; принимает общее участие в процессах метаболизма и усвоения. Важная составляющая в синтезе пуринов, которые, в свою очередь, разлагают мочевину, побочный продукт синтеза белка. Треонин необходим для нормального роста. Треонин необходим для синтеза иммуноглобулинов и антител, для нормальной работы иммунной системы. В кукурузном глютене содержится примерно 1,7 % треонина.

Глютен содержит богатый комплекс микроэлементов, жиро- и водорастворимых витаминов - Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6.



В комбикормовой промышленности кукурузный глютен используется:

- в качестве ценного компонента кукурузного корма;

- как высокоэффективная белковая добавка в рацион питания сельскохозяйственных животных и птицы;

- при производстве комбикормов;

- как белково-витаминная добавка и наполнитель премиксов.