картофельный крахмал

Крахмал
Картофельный крахмал порошок чисто белого цвета

Описание

Картофельный крахмал представляет собой продукт механической переработки свежих клубней картофеля. Зёрна крахмала (лейкопласты) содержатся в клетках картофельных клубней. Производство крахмала заключается в измельчении картофеля, при этом крахмальные зёрна высвобождаются из разрушенных клеток. Затем крахмал промывают и высушивают.

Назначение

- В качестве наполнителя/загустителя в пищевой промышленности;
- мясная отрасль (вареные колбасы, сосиски, сардельки, фарши и фаршевые изделия, ветчины, мясные начинки)
- рыбная отрасль (крабовые палочки, рыбные полуфабрикаты - котлеты и т.п.),
- пищеконцентратная отрасль (фруктовые и плодово-ягодные кисели).