Крафтовый сыр твёрдый и полутвердый

Мы сыроделы из деревни Лосево, что расположилась вдалеке от больших дорог, городов и предприятий, в Тверской области, в 80 километрах от Ржева. Из свеженадоенного молока мы и делаем наш сыр. А натуральному сыру что кроме молока нужно? Не так-то много: бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент и соль. И никаких консервантов, красителей и прочих улучшителей!

Наш сыр продукт ручной работы.
Хотите верьте, хотите нет, а мы теперь наверняка знаем: сыр, как и хлеб, любит человеческие руки, и потому никакой механизации на нашем производстве нет.