Мальтодекстрин

Пищевая добавка мальтодекстрин часто встречается в таких продуктах, как детское питание, сладости, кондитерские изделия. Почему? Мальтодекстрин - это как сахар, то есть он выполняет функции сахарозаменителя и подсластителя, но при этом, в отличие от сахара, является куда более безвредным.

Внешний вид Однородный мелкий сухой порошок.

Цвет Белый или слегка кремовый.

Запах Свойственный мальтодекстрину, без постороннего запаха.

Вкус Свойственный мальтодекстрину, без постороннего привкуса.

Массовая доля сухого вещества не менее 94 %

Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество и глюкозу (декстрозный эквивалент) 4-20 %

Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество не более 0,4 %

Водородный показатель, рН 4,5-6,5

Содержание посторонних механических примесей не допускается.