Мед Подсолнечник

Для этого меда характерна палитра солнечных оттенков от ярко-желтого, золотистого до насыщенного горчичного оттенка. После кристаллизации цвет тускнеет, приобретает легкий белый оттенок.

Подсолнечный мед очень сладкий с легким фруктовым и цветочным привкусом. После кристаллизации вкус становится более терпким.

Это лакомство засахаривается быстро, но при соблюдении условий хранения может продержаться около трех недель. На полезные свойства подсолнечного меда такая быстрая кристаллизация никак не влияет даже в этом виде он остается качественным и полезным. Иногда покрывается тонким светлым налетом, который образует, содержащаяся в нем глюкоза.

Пахнет угощение из подсолнечника едва уловимо, аромат его тонкий, легкий цветочный с возможной приятной абрикосовой кислинкой, ненавязчивый. После кристаллизации продукта становится менее выраженным.

Содержатся витамины сразу пяти групп, в том числе витамин А,в форме известного всем бета-каротина, содержание которого в этом сорте превышает содержание в той же говядине в 60 раз. Велико содержание энзимов, свойственных натуральной пище, органических кислот и аминокислот, являющихся основой белка.
Пасека Эко-Белогорье