Переработка молока на 1000л

Модульный молочный мини завод ММЗ-1000 предназначен для приемки, предварительного охлаждения и производства молока, сметаны, кисломолочных продуктов, творога, а также упаковку произведенных молочных продуктов.


Компактный мини молокозавод ММЗ-1000 автономное, модульное здание из 3 модулей, оборудованное всеми инженерными системами полного цикла по приемке и переработке молока с выпуском готовой молочной продукции в индивидуальной упаковке.

Описание процесса работы компактного молочного завода.

Молоко при помощи насоса подается в приемную емкость через фильтр , где производится нагрев до температуры 40-42оС для сепарирования и нормализации. Нормализованное молоко далее пастеризуется с необходимой выдержкой и температурой (согласно рецептуры изготавливаемого продукта) в ваннах и охлаждается ледяной водой по замкнутому кругу до температуры сквашивания или фасовки.

Для производства кисломолочной продукции производится сквашивание заквасками прямого внесения.

Пастеризованное молоко и кисломолочная продукция упаковывается в выбранную Заказчиком упаковку на оборудовании.

Сливки с сепаратора поступают в ванну для пастеризации. После пастеризации сливок производится охлаждение ледяной водой до температуры сквашивания и вносится закваска. Готовая сметана фасуется в стаканчик на оборудовании.

На заводе применяются система замкнутого цикла охлаждения генератором ледяной воды и система замкнутого цикла нагрева бойлерами. Все системы контролируются и управляются шкафами автоматики со световым и звуковым оповещением. Цена на модульный молочный завод самая доступная по России