Пищевые добавки Е-461, Е-464, Е-462 технологические функции - загуститель, стабилизатор, средство д

Из наличия
пищевая добавка Е-461 - метилцеллюлоза MC
пищевая добавка Е-464 -гидроксипропилметилцеллюлоа ГМПЦ HPMC),
Продукты разной вязкости
Упаковка мешки 25 кг нетто. Поставка от 5 кг.
МС растворима в холодной воде, при нагревании дает гель.
В рецептуре достаточно 0,5-1,5 % .
Загуститель жидких продуктов : сметана, кисломолочные, кисели и пр. .
Применяется также в фаршах для колбас, пельменей, сосисок .
В пельменях придает целостность и плотность фаршу п ...