Полуфабрикат. Пюре из яблок асептическое для промышленной переработки.
Однородная протертая масса из яблок после термической обработки, запах свойственный яблоку, без постороннего вкуса и запаха. Без инородных включений.
Массовая доля растворимых сухих веществ: от 10 до15%
Титруемая кислотность (в пересчете на лимонную кислоту)- 0,1-0,3%
Активная кислотность (рН)- не более 3,7
Бочка с асептическим пакетом 210кг.