Казеин Сычужный ГОСТ

Сычужный казеин, продукт с высоким содержанием белка, полученный из свежего пастеризованного обезжиренного молока с помощью ферментативной коагуляции.

Белок 84,0%

Жир не более 2,0%

Лактоза 1,0%

Влага 12%

Кислотность рН 6,5

Сычужный казеин улучшает вкусовые качества плавленого сыра, упрощает и ускоряет производственный процесс без ущерба качеству готовой продукции, снижает себестоимость готовой продукции.