Сенегальский перец Джар

Сенегальский перец Джар (лат. Fructus Xylopiae)
Синонимы: перец Селим, зёрна Селим, черный перец Гвинеи, мавританский перец, перец кумба, эфиопский перец.
У сенегальского перца терпкий, пикантный аромат, напоминающий смесь перца кубебы и мускатного ореха. Эта африканская специя обладает слабожгучим вкусом, придавая блюдам, в которые она добавляется, лëгкую пикантность. Часто сенегальский перец сушат над костром тогда он приобретает дымчато-пряные нотки запаха и вкуса.
Применение в ку ...