СОМ ГОСТ

МОЛОКО СУХОЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ ГОСТ Р
* Область применения
* Молочное производство
* Бакалейное производство
* Кондитерское производство
* Мясное производство
* Состав
* Белки
* Лактоза
* Аминокислоты
* Соли
* Витамины
* Микроэлементы молока
Молоко сухое обезжиренное продукт, изготовленный из молока обезжиренного натурального коровьего путем высушивания на распылительной сушильной установке. Молоко восстанавливают в кипяченой воде при температуре от 20 до 30 градусов, соотношении 1:10.
Технологический процесс производства позволяет получить продукт высокой пищевой ценности, калорийности, усвояемости, с хорошими вкусовымисвойствами.
СВОЙСТВАЗНАЧЕНИЕ
Вкус и запахСвойственный пастеризованному обезжиренному молоку без посторонних привкусов и запахов.
Внешний вид и консистенцияМелкий порошок. Допускается небольшое количество комочков рассыпающихся при легком механическом воздействии
ЦветБелый, белый со светло-кремовым оттенком
Массовая доля жира, %, не более1,5
Группа чистоты, не ниже1
Массовая доля белка в COM, %, не менее34
Кислотностьот 14 до 21
Индекс растворимости, см.куб. сырого остатка, не более0,2
Массовая доля влаги, %, не более 5%