Сыроварня

Основные преимущества:

График температуры продукта и рубашки. Каждые 30 секунд система записывает показания датчиков температуры рубашки и продукта. Из этих показаний строится и сохраняется график. Срок их хранения составляет 30 дней. Загрузка всех сохраненных графиков на flash-карту подключенную в USB порт панели оператора. На графике отражены температура продукта, температура рубашки.



Сыроварня универсальная, имеет 3 программы управления оборудованием.

Поэтапный режим

Открывает доступ к 5 свободно настраиваемым рецептам приготовления различных молочных продуктов. Можно внести название рецепта для удобства работы. Каждый из рецептов будет храниться в памяти оборудования и вносится однократно. При необходимости можно откорректировать рецепт или внести новый на место предыдущего.


Пастеризация

Дает возможность произвести настройку этапов пастеризации температуры и времени.



Ручное управление

Открыт доступ к тонким настройкам мешалки, нагрева, охлаждения.
Включает в себя настройку таких этапов:

Мешалка, с дополнительными настройками: Скорость, Работать, Цикл

Нагрев, с дополнительными настройками: Плавный нагрев после, Дифференциал плавного нагрева, Дифференциал поддержания, Поддерживать температуру.

Охлаждение, с дополнительными настройками: Охладить до, Нагреть рубашку после охлаждения, Поддерживать температуру, Дифференциал поддержания.


Характеристики
Емкость:
Внутренний резервуар - тип сталь Aisi304 толщина 3мм.
Внешняя обшивка - тип сталь Aisi304 толщина 1,5 мм.
Крышка с фиксаторами Тип стали Aisi 304 Полусфера D1090.
Мотор-редуктор маркировка от NMRW 40 до NMRW 63 Производство Россия-Италия 1шт.
Мешалки Якорная 1шт, Лира 1шт.


Пульт управления:
Панель управления Сенсорное Производитель Италия.
Контролер управления EVKO Производитель Италия.


Теплообменная рубашка:
Нагрев - Тэн Пар (согласно заявке).
Мощность тэнов - 45 кВт/час.
Охлаждение - Проточная вода.


Дополнительные опции:
Система дозации/ Система розлива(пистолет).
Холодильный агрегат Danfoss Франция.