Закваска для сыра и творога хлористый кальций

Хлорид кальция (Е509) - незаменимый ингредиент из набора для пириготовления твердых сыров белого (молочного) цвета, без выраженного запаха и вкуса. Это не только универсальная закваска, но и стабилизатор, эмульгатор и загуститель, отвердитель, желирующий агент.

Хлористый кальций для сыроделия применяется для производства кисломолочных продуктов, в пивоварении, в консервировании фруктов и овощей, а также в косметологии. Доза внесения для приготовления сыра составляет 2 г. на 10 л. молока ...