Крахмал картофельный Е1414, холодного набухания FoodChem

В пищевой промышленности крахмал картофельный Е1414 используется как загуститель, стабилизатор и эмульгатор. Он может добавляться в супы, соусы, десерты, молочные продукты, кондитерские изделия и другие продукты для улучшения текстуры и консистенции.
Продукт обладает множеством преимуществ, включая стабилизацию продукта, устойчивость к циклам заморозки и дефростации, увеличение массы наполнителя вдвое и возможность замены варенья или ягодной смеси на фруктовый гель.
Кроме пищевой промышленности, добавку используют в текстильной, бумажной и косметической.