Крахмал. Оксипропилированный дикрахмалфосфат холодного набухания Е1442

Модифицированный крахмал. Представляет собой белый (иногда с желтым оттенком) порошок. Стабилен при циклах замораживания-размораживания. Устойчив к интенсивным механическим воздействиям, щелочным и кислым средам.
В пищевой промышленности используется в качестве эмульгатора и загустителя при производстве следующих продуктов: соусы, майонезы, продукты глубокой заморозки.