казеинат натрия

Производитель предлагает казеинат натрия

Казеинат натрия производится из казеина кислотного или сычужного, из творога, путем его растворения в растворе гидроксида натрия с последующей сушкой.

Основные показатели:
Казеинат натрия: белка не менее 88%; влаги, не более 6,0%; золы не более 5,0; жира не более 2,0%; лактозы не более 1,0%;Свободная кислотность/рН не более 6,5-7,0; Индекс растворимости не более, см3 - 0,2