Казеинат натрия пищевой Экстра 88%

Казеинат натрия пищевой Экстраquot;МонаМилкquot; 88% белка предназначен для замены мясного сырья, сухого молока, растительных белков и уплотнения структуры готовых изделий:

- снижение себестоимости готовой продукции;

- улучшение консистенции, сочности и товарного вида;

- стабилизации мясной эмульсии;

- снижения брака за счет уменьшения образования бульонно - жировых отеков при термообработке.

Казеинат натрия Экстраquot;МонаМилкquot; рекомендуется применять для следующего вида продуктов:

- вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов;

- ливерных колбас, паштетов;

- полукопченых и варено - копченых колбас;

- рубленых полуфабрикатов, пельменей;

- изготовление фаршей, в том числе из мяса птицы.

Казеинат натрия Эктра №МонаМилкquot; пищевой представляет собой порошкообразное вещество, от белого до кремового цвета.

Содержание белковой части не менее 88% ; Гидратация 1: 7; Эмульгация 1: 32; Дисперсность, мкм 315 - 100; Индекс растворимости, см3 сырого остатка, не более 0,1.

Казеинат натрия Экстраquot;МонаМилкquot; изготовлен без применения ГМО и ГМИ сырья и обладает молочным вкусом и запахом.

Казеинат натрия Экстраquot;МонаМилкquot;упакован в мешки по 25 кг нетто с полиэтиленовым вкладышем.

Хранение осуществляется в сухих складских помещениях при температуре не ниже 0 С и относительной влажности воздуха не более 80% в неповрежденной закрытой таре.

Гарантийный срок хранения 12 месяцев со дня выработки.