казеин сычужный и кислотный

В ассортиментной линейке присутствуют такие продукты, как: казеин кислотный и казеин сычужный

Казеин относится к белкам с наибольшей биологической ценностью, которая определяется его быстрой ферментативной емкостью, наличием и оптимальным соотношением незаменимых аминокислот.

Казеин кислотный производится методом подкисления обезжиренного молока кислотами до изоэлектрической точки, нагревом, промывкой и сушкой.

Казеин сычужный производится ферментативной коагуляцией бе ...